Spiritello

El Spiritello es una máquina de palanca manual de un solo grupo de Kees van der Westen, hecha a mano en los Países Bajos. Una palanca con muelle proporciona una preinfusión generosa seguida de una presión decreciente natural — el perfil de extracción que valoran las máquinas de palanca. Calderas separadas para café (0.8 l) y vapor (3.5 l) en acero inoxidable 316L mantienen independientes la extracción y el vapor. Un depósito integrado de 3.5-litre y una bomba rotativa silenciosa permiten su uso sin conexión a la red; la conexión directa de agua y desagüe es opcional. Una pantalla circular de 2-inch con una perilla pulsar-y-girar configura la máquina y muestra el temporizador del shot y el modo Eco; un botón de stop-and-flush finaliza una extracción o enjuaga el grupo sin tirar de la palanca, y un bloqueo de palanca evita que la palanca vuelva bruscamente. La varilla de vapor Zappo de doble pared con punta PEEK permanece fría al tacto. 220–240 V, 2,050–2,500 W.