Spiritello

Le Spiritello est une machine manuelle à levier monogroupe de Kees van der Westen, fabriquée à la main aux Pays-Bas. Un levier classique à ressort offre une pré-infusion complète suivie d'une pression décroissante naturelle — le profil d'extraction pour lequel les machines à levier sont prisées. Chaudières séparées café (0.8 l) et vapeur (3.5 l) en acier inoxydable 316L maintiennent l'indépendance entre extraction et vapeur. Un réservoir intégré de 3.5 litres et une pompe rotative silencieuse lui permettent de fonctionner sans raccordement fixe ; un raccord direct eau et évacuation est optionnel. Un écran rond de 2 pouces avec une molette poussoir-tourne permet de configurer la machine et affiche le chronomètre d'extraction et le mode Eco ; un bouton stop-and-flush met fin à une extraction ou rince le groupe sans actionner le levier, et un verrou de levier empêche le retour brusque du levier. La buse vapeur Zappo à double paroi avec embout PEEK reste froide au toucher. 220–240 V, 2,050–2,500 W.