Mirage

El Mirage es la interpretación de Kees van der Westen de la clásica máquina E61 con intercambiador de calor, fabricada en los Países Bajos. Una gran caldera de cobre suministra vapor y agua caliente, y un intercambiador de calor por cada grupo lleva el agua de extracción a la temperatura adecuada; la presión de la caldera se ajusta en la pantalla y se mantiene mediante control PID. Un cilindro de preinfusión progresiva en cada grupo humedece el café suavemente antes de aplicar la presión total, para una extracción consistente con poca canalización. Cuatro volúmenes programables y una dosis continua por grupo, palancas batone para iniciar cada extracción y una válvula de vapor accionada por pedal hacen que el flujo de trabajo sea preciso y repetible. Los laterales son vidrio de 10 mm con el motivo Mirage arenado. Disponible con dos o tres grupos. 220–240 V; dos grupos 3,600–5,200 W con una 12.6-litre steam boiler, tres grupos 6,400 W con 18.8 litres. Requiere una conexión 220–240 V, filtración de agua y un regulador de presión.