Opera 2.0

Die Opera 2.0 wurde von Sanremo zusammen mit einem internationalen Barista-Team entwickelt, um volle Kontrolle über jede Phase der Extraktion zu ermöglichen. Spezielle Zahnradpumpen verändern den Druck während des Shots: Eine einstellbare Pre‑Infusion‑Kammer befeuchtet das Kaffeemehl sanft, und eine Post‑Infusion beendet die Extraktion bei niedrigerem Druck. Drei unabhängige Temperaturen — Dampfkessel, Brühkessel und Gruppenkopf — werden per PID geregelt, ein Display an jeder Gruppe zeigt die Extraktion in Echtzeit, und die volumetrische Steuerung stoppt jeden Shot bei der programmierten Menge. Ein Push‑Pull‑Hebel wählt eine von drei programmierten Dosen, die Dampflanze bleibt außen kühl, der gemischte Heißwasser‑Auslass hat eine eigene Temperatureinstellung für Tee und Americanos, und isolierte Kessel reduzieren den Energieverbrauch. Einstellungen und Profile lassen sich außerdem über die Sanremo‑App von einem verbundenen Gerät aus anpassen. Erhältlich mit zwei oder drei Gruppen, in Schwarz, Weiß, Stahl, Octane deep blue oder Oxid rust brown. 220–240 V; zwei Gruppen 7,700 W mit einem 8-litre Dampfkessel, drei Gruppen 8,300 W mit 10 litres. Benötigt einen 220–240 V‑Anschluss, Wasserfiltration und einen Druckregler.