Opera 2.0

L'Opera 2.0 a été développé par Sanremo avec une équipe internationale de baristas pour offrir un contrôle total à chaque étape de l'extraction. Des pompes à engrenages dédiées varient la pression au cours de la tasse : une chambre de pré-infusion humidifie le café en douceur et peut être réglée, tandis que la post-infusion termine l'extraction à une pression plus faible. Trois températures indépendantes — chaudière vapeur, chaudière d'infusion et groupe — sont régulées par PID, un affichage sur chaque groupe visualise l'extraction en cours, et le contrôle volumétrique arrête chaque dose au volume programmé. Un levier push-pull sélectionne l'une des trois doses programmées, la buse vapeur reste froide au toucher, la sortie d'eau chaude mixte règle sa propre température pour le thé et les Americanos, et des chaudières isolées réduisent la consommation d'énergie. Les réglages et profils peuvent aussi être modifiés depuis un appareil connecté via l'application Sanremo. Disponible en deux ou trois groupes, en noir, blanc, acier, bleu profond Octane ou brun rouille Oxid. 220–240 V; deux groupes 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. Elle nécessite une connexion 220–240 V, une filtration de l'eau et un régulateur de pression.