Opera 2.0

Opera 2.0 a fost dezvoltată de Sanremo împreună cu o echipă internațională de barista pentru a oferi control total asupra fiecărei faze a extracției. Pompe cu angrenaje dedicate variază presiunea pe parcursul dozării: o cameră de preinfuzie umezește cafeaua delicat și poate fi reglată, iar post-infuzia finalizează extracția la o presiune mai mică. Trei temperaturi independente — boiler de abur, boiler pentru preparare și grup — sunt menținute prin control PID, un afișaj la fiecare grup arată extracția în timp real, iar controlul volumetric oprește fiecare doză la volumul programat. O manetă push-pull selectează una dintre cele trei doze programate, duza de abur rămâne rece la atingere, ieșirea de apă caldă mixtă își setează propria temperatură pentru ceai și americano, iar boilerele izolate reduc consumul de energie. Setările și profilele pot fi ajustate și de pe un dispozitiv conectat prin aplicația Sanremo. Disponibilă cu două sau trei grupuri, în negru, alb, oțel, Octane albastru închis sau Oxid maro rugină. 220–240 V; two groups 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. It requires a 220–240 V connection, water filtration and a pressure regulator.