Spirit

The Spirit este modelul de vârf din gama lucrată manual a lui Kees van der Westen, conceput pentru espresso-baruri cu volum mare, unde ergonomia și consistența contează la fiecare tragere. Fiecare grup are propriul boiler de preparare (2.1 l), alimentat cu apă preîncălzită de un schimbător de căldură din boilerul de aburi, iar capetele grupurilor saturate transmit acea temperatură către cafea; fiecare boiler este controlat independent prin PID și poate fi oprit separat. Două pompe externe — una pentru boilerul de aburi, una pentru boilerele de preparare — mențin presiunea de preparare neafectată în timpul reumplerii boilerului de aburi, iar profilarea presiunii de preinfuzie crește treptat până la 9 bar. Cronometrele pentru espresso sunt plasate vizibil deasupra fiecărui grup, levierelor le revine pornirea a două volume programabile, iar modul Eco reduce temperaturile în orele liniștite. Un program automat de back-flush, grupuri cu purjare automată și un bloc de dispersie din polimer neutru termic fac închiderea și curățarea simple; panoul din spate iluminat poate purta logo-ul cafenelei. Disponibil cu două sau trei grupuri, fiecare în varianta de grup standard sau Idro-matic pentru preinfuzie progresivă reglabilă. 220–240 V; două grupuri 7,300–7,600 W cu un boiler de aburi de 10.5-litre, trei grupuri 9,400–10,100 W cu 19.5 litres. Necesită conexiune 220–240 V, filtrare a apei și un regulator de presiune.