Opera 2.0

De Opera 2.0 is door Sanremo ontwikkeld met een internationaal team barista’s om volledige controle te geven over elke fase van de extractie. Gewijde gear-pumps variëren de druk tijdens de shot: een pre-infusiekamer bevochtigt de koffie zacht en is instelbaar, en post-infusie voltooit de extractie bij lagere druk. Drie onafhankelijke temperaturen — stoomketel, zetketel en groepskop — worden door PID-regeling op peil gehouden, een display op elke groep toont de extractie tijdens het proces, en volumetrische controle stopt elke shot op het geprogrammeerde volume. Een push-pull-hendel selecteert een van drie geprogrammeerde doseringen, de stoompijp blijft koel bij aanraking, de gecombineerde heetwateruitlaat heeft een eigen temperatuursinstelling voor thee en Americanos, en geïsoleerde boilers verminderen het energieverbruik. Instellingen en profielen zijn ook aanpasbaar vanaf een verbonden apparaat via de Sanremo-app. Verkrijgbaar met twee of drie groepen, in zwart, wit, steel, Octane deep blue of Oxid rust brown. 220–240 V; two groups 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. It requires a 220–240 V connection, water filtration and a pressure regulator.