Spirit

The Spirit is het vlaggenschip uit de handgemaakte lijn van Kees van der Westen, ontworpen voor drukke espressobars waar ergonomie en consistentie extractie na extractie tellen. Elke groep heeft een eigen grote zetketel (2.1 l), gevoed met water dat voorverwarmd is door een heat‑exchanger in de stoomketel, en verzadigde groepskoppen dragen die temperatuur over op de koffie; elke ketel wordt onafhankelijk geregeld door PID en kan afzonderlijk worden uitgeschakeld. Twee externe pompen — één voor de stoomketel, één voor de zetketels — houden de zetdruk stabiel wanneer de stoomketel bijvult, en de drukopbouw tijdens voorinfusie loopt vloeiend op tot 9 bar. Tijdsmeters zijn duidelijk zichtbaar boven elke groep, de hendels starten twee programmeerbare volumes en een Eco-modus verlaagt de temperaturen tijdens rustige uren. Een automatisch back‑flushprogramma, groepen met automatische ontluchting en een warmteneutraal polymeer‑dispersieblok maken het sluiten en reinigen eenvoudig; het verlichte achterpaneel kan het eigen logo van het café tonen. Leverbaar met twee of drie groepen, elk met de standaardgroep of de Idro‑matic‑groep voor instelbare progressieve voorinfusie. 220–240 V; twee groepen 7,300–7,600 W met een 10.5‑liter stoomketel, drie groepen 9,400–10,100 W met 19.5 liter. Vereist een 220–240 V aansluiting, waterfiltratie en een drukregelaar.