Steam EP

O Steam EP é a máquina multi-boiler da Slayer para cafés que querem consistência em alto volume sem abdicar do controlo da extracção. Cada grupo tem o seu próprio boiler de infusão, alimentado com água pré-aquecida no boiler de vapor, pelo que a temperatura se mantém estável de uma chávena para a outra; é ajustada por grupo em passos de 0.1° sob controlo PID. A pré-infusão humedece o café antes da pressão total para uma extracção uniforme com pouca formação de canais, e quatro volumes programáveis por grupo interrompem cada extração na dose definida. Válvulas solenóides electrónicas para vapor, manípulos de vapor accionados por alavanca e um visor para definições e dados de funcionamento completam o fluxo de trabalho, e o perfil baixo ao nível do balcão mantém o barista à vista do cliente. Disponível com dois ou três grupos, em preto mate ou alumínio anodizado. 220 V; dois grupos 4,700–5,600 W com um 7.4-litre steam boiler, três grupos 6,300–7,500 W com 12 litres. Requer ligação 220 V, filtração de água e um regulador de pressão.