Opera 2.0

The Opera 2.0 е разработена от Sanremo заедно с международен екип баристи, за да даде пълен контрол върху всяка фаза на екстракцията. Специални зъбни помпи променят налягането в хода на шота: камера за прединфузия нежно навлажнява кафето и може да се настройва, а постинфузията завършва екстракцията при по-ниско налягане. Три независими температури — парен бойлер, бойлер за екстракция и групова глава — се поддържат чрез PID управление, дисплей на всяка група показва хода на екстракцията, а обемното управление спира всяка порция при зададения обем. Лост с движение натисни-издърпай избира една от трите програмирани дози, парната тръба остава хладна при допир, изходът за миксирана гореща вода има собствена настройка на температурата за чай и американо, а изолираните бойлери намаляват енергопотреблението. Настройките и профилите могат да се променят и от свързано устройство през приложението на Sanremo. Налична с две или три групи, в черно, бяло, стоманен, Octane deep blue или Oxid rust brown. 220–240 V; two groups 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. It requires a 220–240 V connection, water filtration and a pressure regulator.