Opera 2.0

Opera 2.0 razvila je Sanremo u suradnji s međunarodnim timom barista kako bi pružila potpunu kontrolu nad svakom fazom ekstrakcije. Namjenske zupčaste pumpe variraju tlak tijekom shot-a: komora za predinfuziju nježno navlaži kavu i može se podešavati, a post-infuzija dovršava ekstrakciju pri nižem tlaku. Tri neovisne temperature — kotao za paru, kotao za pripremu i grupa — održavaju se PID upravljanjem, zaslon na svakoj grupi prikazuje ekstrakciju u tijeku, a volumetrijska kontrola zaustavlja svaki shot na programiranoj količini. Push-pull poluga bira jednu od tri programirane doze, parna mlaznica ostaje hladna na dodir, izljev miješane vruće vode postavlja vlastitu temperaturu za čaj i amerićane, a izolirani kotlovi smanjuju potrošnju energije. Postavke i profili mogu se mijenjati i s povezanog uređaja putem Sanremo aplikacije. Dostupna s dvije ili tri grupe, u crnoj, bijeloj, čeličnoj, Octane deep blue ili Oxid rust brown izvedbi. 220–240 V; dvije grupe 7,700 W s kotlom za paru od 8 litara, tri grupe 8,300 W s 10 litara. Zahtijeva priključak 220–240 V, filtraciju vode i regulaciju tlaka.