Spirit

The Spirit je vrhunski model u ručno izrađenom asortimanu Kees van der Westen, namijenjen kafićima s velikim prometom gdje su ergonomija i dosljednost važni pri svakom šutu. Svaka grupa ima vlastiti veliki bojler za ekstrakciju (2.1 l), napajan vodom prethodno zagrijanom izmjenjivačem topline u bojleru za paru, a zagrijani grupni nosači prenose tu temperaturu na kavu; svaki je bojler neovisno kontroliran PID-om i može se zasebno isključiti. Dvije vanjske pumpe — jedna za bojler pare, jedna za ekstrakcijske bojlere — održavaju tlak za ekstrakciju nepromijenjenim dok se bojler pare dopunjava, a profiliranje tlaka predinfuzije polagano raste do 9 bar. Tajmeri za doze jasno su vidljivi iznad svake grupe, poluge pokreću dvije programabilne zapremine, a Eco način snižava temperature u mirnijim satima. Automatski program za back-flush, grupe s automatskim odzračivanjem i toplotno-neutralni polimerni disperzijski blok olakšavaju zatvaranje i čišćenje; osvijetljeni stražnji panel može nositi logo kafića. Dostupno s dvije ili tri grupe, svaka s standardnom grupom ili Idro-matic grupom za podesivu progresivnu predinfuziju. 220–240 V; two groups 7,300–7,600 W with a 10.5-litre steam boiler, three groups 9,400–10,100 W with 19.5 litres. Za rad je potreban 220–240 V priključak, filtracija vode i reduktor tlaka.