Spirit

The Spirit adalah model unggulan dalam rangkaian buatan tangan Kees van der Westen, dirancang untuk kedai espresso berkapasitas tinggi di mana ergonomi dan konsistensi penting dari satu shot ke shot berikutnya. Setiap group dilengkapi boiler brew besar sendiri (2.1 l), diberi makan dengan air yang dipanaskan terlebih dulu oleh heat exchanger di dalam steam boiler, dan group head yang jenuh mentransfer suhu itu ke kopi; setiap boiler dikendalikan secara independen oleh PID dan dapat dimatikan secara terpisah. Dua pompa eksternal — satu untuk steam boiler, satu untuk brew boilers — menjaga tekanan ekstraksi tetap stabil saat steam boiler mengisi ulang, dan pemprofilan tekanan pre-infusion meningkat perlahan hingga 9 bar. Timer shot terlihat jelas di atas tiap group, tuas memulai dua volume yang dapat diprogram, dan mode Eco menurunkan temperatur saat jam tenang. Program back-flush otomatis, group yang self-bleeding dan blok dispersi polimer netral panas memudahkan penutupan dan pembersihan; panel belakang yang diterangi dapat menampilkan logo kafe Anda. Tersedia dengan dua atau tiga group, masing‑masing dengan group standar atau group Idro-matic untuk pre-infusion progresif yang dapat disesuaikan. 220–240 V; dua group 7,300–7,600 W dengan steam boiler 10.5-litre, tiga group 9,400–10,100 W dengan 19.5 litres. Memerlukan sambungan 220–240 V, filtrasi air dan regulator tekanan.