Opera 2.0

L'Opera 2.0 è stata sviluppata da Sanremo con un team internazionale di baristi per offrire il pieno controllo di ogni fase dell'estrazione. Pompe a ingranaggi dedicate variano la pressione durante la dose: una camera di pre-infusione bagna il caffè dolcemente e può essere regolata, mentre la post-infusione conclude l'estrazione a pressione più bassa. Tre temperature indipendenti — caldaia vapore, caldaia di erogazione e testa del gruppo — sono gestite da controllo PID; un display su ogni gruppo mostra l'estrazione in corso, e il controllo volumetrico arresta ogni dose al volume programmato. Una leva push-pull seleziona una delle tre dosi programmate, la lancia vapore resta fredda al tatto, l'uscita acqua calda miscelata imposta la temperatura dedicata per tè e americani, e le caldaie isolate riducono i consumi energetici. Impostazioni e profili possono essere regolate anche da un dispositivo connesso tramite l'app di Sanremo. Disponibile con due o tre gruppi, nei colori black, white, steel, Octane deep blue o Oxid rust brown. 220–240 V; two groups 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. Richiede una connessione 220–240 V, filtrazione dell'acqua e un regolatore di pressione.