Opera 2.0

Opera 2.0 sukūrė Sanremo kartu su tarptautine baristų komanda, siekiant suteikti visišką kontrolę kiekviename ekstrakcijos etape. Specializuoti pavarų siurbliai keičia spaudimą per porciją: pre-infuzijos kamera švelniai drėkina kavą ir yra reguliuojama, o post-infuzija užbaigia ekstrakciją mažesniu slėgiu. Trys nepriklausomos temperatūros — garų katilas, paruošimo katilas ir grupinė galvutė — palaikomos PID valdymu; kiekvienos grupės ekranas rodo ekstrakcijos eigą, o volumetrinė kontrolė sustabdo kiekvieną porciją nustatytu tūrio dydžiu. Stumdoma traukos svirtis parenka vieną iš trijų programuotų dozių, garo antgalis lieka vėsus liesti, maišyto karšto vandens išleidimo taškas turi atskirą temperatūros nustatymą arbatai ir americano, o izoliuoti katilai mažina energijos sąnaudas. Nustatymai ir profiliai taip pat gali būti keičiami prijungtu įrenginiu per Sanremo programėlę. Galima su dviem arba trimis grupėmis, spalvos: juoda, balta, plienas, Octane tamsiai mėlyna arba Oxid rūdžių ruda. 220–240 V; dvi grupės 7,700 W su 8 litrų garų katilu, trys grupės 8,300 W su 10 litrais. Reikalauja 220–240 V jungties, vandens filtracijos ir slėgio reguliatoriaus.