Mirage

Mirage er Kees van der Westen sin tolkning av den klassiske E61-varmevekslermaskinen, bygget i Nederland. Én stor kobberkjele forsyner damp og varmt vann, og en varmeveksler for hver gruppe bringer bryggevannet opp i temperatur; kjelettrykk settes på displayet og holdes av PID-regulering. En progressiv preinfusjonssylinder i hver gruppe fukter kaffen forsiktig før fullt trykk, for en konsistent ekstraksjon med lite kanalforming. Fire programmerbare volumer og én kontinuerlig dose per gruppe, batone-håndtak for å starte hvert shot og en fotaktivert dampventil gjør arbeidsflyten presis og repeterbar. Sider i 10 mm glass med sandblåst Mirage-motiv. Finnes med to eller tre grupper. 220–240 V; two groups 3,600–5,200 W with a 12.6-litre steam boiler, three groups 6,400 W with 18.8 litres. It requires a 220–240 V connection, water filtration and a pressure regulator.