Opera 2.0

Opera 2.0 je razvijen od strane Sanremo uz međunarodni tim barista kako bi pružio potpunu kontrolu nad svakom fazom ekstrakcije. Posebne zupčaste pumpe variraju pritisak tokom postupka: komora za predinfuziju ravnomjerno navlaži kafu i podesiva je, dok postinfuzija dovršava ekstrakciju pri nižem pritisku. Tri nezavisne temperature — steam boiler, brew boiler and group head — održavaju se PID kontrolom, na svakom grupnom bloku je ekran koji prikazuje ekstrakciju u toku, a volumetric control zaustavlja svaki šot na unaprijed programiranoj količini. Push-pull poluga bira jednu od tri programirane doze, parna mlaznica ostaje hladna na dodir, mixed hot-water outlet podešava sopstvenu temperaturu za čaj i americano, a izolovani bojleri smanjuju potrošnju energije. Podešavanja i profili se mogu mijenjati i sa povezanog uređaja preko Sanremo aplikacije. Dostupna sa dva ili tri grupa, u black, white, steel, Octane deep blue or Oxid rust brown. 220–240 V; two groups 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. Za rad je potreban 220–240 V priključak, vodena filtracija i regulator pritiska.