Spirit

The Spirit je vodeći model u ručno rađenom asortimanu Kees van der Westen, dizajniran za espresso barove s velikim prometom gdje su ergonomija i dosljednost važni šut za šutom. Svaka grupa ima vlastiti veliki kotao za ekstrakciju (2.1 l), napajan vodom prethodno zagrijanom putem izmjenjivača topline u parnom kotlu, a grupne glave zadržavaju tu temperaturu i prenose je na kafu; svaki kotao se nezavisno kontrolira PID-om i može se pojedinačno isključiti. Dvije vanjske pumpe — jedna za parni kotao, jedna za kotlove za ekstrakciju — održavaju tlak za kuhanje nepromijenjenim dok se parni kotao dopunjava, a profiliranje pritiska pred-infuzije postepeno raste do 9 bar. Tajmeri za šote jasno su vidljivi iznad svake grupe, poluge pokreću dvije programabilne zapremine, a Eko način rada snižava temperature tijekom mirnijih perioda. Automatski program za povratno pranje, grupe s automatskim odzračivanjem i toplotno-neutralni polimerski disperzijski blok olakšavaju zatvaranje i čišćenje; osvijetljeni zadnji panel može nositi vlastiti logo kafića. Dostupno s dvije ili tri grupe, svaka s standardnom grupom ili Idro-matic grupom za podesivu progresivnu pred-infuziju. 220–240 V; dvije grupe 7,300–7,600 W s parnim kotlom od 10.5 litara, tri grupe 9,400–10,100 W s 19.5 litara. Za rad je potreban priključak 220–240 V, filtracija vode i regulator pritiska.