Opera 2.0

Opera 2.0 byla vyvinuta firmou Sanremo s mezinárodním týmem baristů, aby poskytla plnou kontrolu nad každou fází extrakce. Dedikované zubové pumpy mění tlak během páky: předinfuzní komora jemně navlhčí kávu a její intenzitu lze nastavit, a postinfuze dokončuje extrakci při nižším tlaku. Tři nezávislé teploty — parní bojler, varný bojler a hlava skupiny — jsou udržovány PID řízením, na každé skupině je displej, který zobrazuje průběh extrakce, a volumetrická regulace zastaví každou páku na naprogramovaném objemu. Páčkový ovladač volí jednu ze tří naprogramovaných dávek, parní tryska zůstává studená na dotek, smíchaný vývod teplé vody má nastavenou vlastní teplotu pro čaj a americano a izolované bojlery snižují spotřebu energie. Nastavení a profily lze také upravovat z připojeného zařízení přes aplikaci Sanremo. Dostupná se dvěma nebo třemi skupinami, v provedení černá, bílá, steel, Octane deep blue nebo Oxid rust brown. 220–240 V; two groups 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. Vyžaduje připojení 220–240 V, filtraci vody a tlakový regulátor.