Spirit

The Spirit je vlajkový model ručně vyráběné řady Kees van der Westen, navržený pro vysoce výkonné kavárny, kde záleží na ergonomii a konzistenci každý šálek po šálku. Každá skupina má vlastní velký varný bojler (2.1 l), napájený vodou předehřátou výměníkem tepla v parním bojleru, a nasycené skupinové hlavy přenášejí tuto teplotu na kávu; každý bojler je samostatně řízen PID regulací a lze jej nezávisle vypnout. Dva externí pumpy — jedna pro parní bojler, druhá pro varné boilery — udržují tlak při přípravě nepřerušený během doplňování parního bojleru a profil tlaku předinfuze hladce narůstá až na 9 bar. Časovače extrakcí jsou přehledně umístěné nad každou skupinou, páky spouštějí dvě programovatelné objemové dávky a režim Eco snižuje teploty v klidových hodinách. Automatický program pro zpětné čištění (back-flush), samoodvzdušňující se skupiny a distribučný blok z teplotně neutrálního polymeru usnadňují zavírání a čištění; podsvícený zadní panel může nést logo kavárny. K dispozici se dvěma nebo třemi skupinami, každá buď ve standardní verzi, nebo jako Idro-matic pro nastavitelnou progresivní předinfuzi. 220–240 V; dvě skupiny 7,300–7,600 W s 10.5‑litrovým parním bojlerem, tři skupiny 9,400–10,100 W s 19.5 litry. Vyžaduje připojení 220–240 V, vodní filtraci a regulátor tlaku.