Mirage

Mirage er Kees van der Westens fortolkning af den klassiske E61 heat-exchanger-maskine, bygget i Holland. Én stor kobberkedel forsyner damp og varmt vand, og en heat exchanger til hver gruppe bringer bryggevandet op i temperatur; kedeltrykket indstilles på displayet og holdes af PID-styring. En progressiv forinfusionscylinder i hver gruppe fugter kaffen blidt før fuldt tryk, for en ensartet ekstraktion med minimal kanalering. Fire programmerbare volumener og én kontinuerlig dosis per gruppe, batone-håndtag til at starte hvert shot og en fodbetjent dampventil gør arbejdsgangen præcis og gentagelig. Siderne er 10 mm glas med det sandblæste Mirage-motiv. Fås med to eller tre grupper. 220–240 V; two groups 3,600–5,200 W with a 12.6-litre steam boiler, three groups 6,400 W with 18.8 litres. It requires a 220–240 V connection, water filtration and a pressure regulator.