Opera 2.0

Opera 2.0 blev udviklet af Sanremo sammen med et internationalt team af baristaer for at give fuld kontrol over alle faser af ekstraktionen. Dedikerede gearpumper varierer trykket under skuddet: et præinfusionskammer fugter kaffen blidt og kan justeres, og post-infusion afslutter ekstraktionen ved lavere tryk. Tre uafhængige temperaturer — dampkedel, bryggekedel og gruppehoved — styres af PID-kontrol, en display på hver gruppe viser ekstraktionen i realtid, og volumetrisk kontrol stopper hvert skud ved det programmerede volumen. Et push-pull-håndtag vælger en af tre programmerede doser, dampstaven forbliver kølig at røre ved, det blandede varmtvandsudløb har sin egen temperatur til te og americanos, og isolerede kedler reducerer energiforbruget. Indstillinger og profiler kan også justeres fra en tilsluttet enhed via Sanremos app. Available with two or three groups, in black, white, steel, Octane deep blue or Oxid rust brown. 220–240 V; two groups 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. It requires a 220–240 V connection, water filtration and a pressure regulator.