Spirit

Το Spirit είναι το ναυαρχίδα της χειροποίητης γκάμας του Kees van der Westen, σχεδιασμένο για espresso bars με μεγάλο φόρτο, όπου η εργονομία και η συνέπεια μετρούν σε κάθε δόση. Κάθε ομάδα διαθέτει τον δικό της μεγάλο λέβητα εκχύλισης (2.1 l), τροφοδοτούμενο με νερό που προθερμαίνεται από εναλλάκτη θερμότητας στον λέβητα ατμού, και οι κορεσμένοι κεφαλοί ομάδας μεταφέρουν σταθερά αυτή τη θερμοκρασία στο χαρμάνι· κάθε λέβητας ελέγχεται ξεχωριστά με PID και μπορεί να απενεργοποιηθεί ανεξάρτητα. Δύο εξωτερικές αντλίες — μία για τον λέβητα ατμού και μία για τους λέβητες εκχύλισης — διατηρούν την πίεση εκχύλισης σταθερή όταν ο λέβητας ατμού αναπληρώνεται, ενώ το προφίλ προέγχυσης αυξάνεται ομαλά έως 9 bar. Χρονόμετρα δόσης βρίσκονται σε πλήρη θέα πάνω από κάθε ομάδα, οι μοχλοί ενεργοποιούν δύο προγραμματιζόμενους όγκους, και η λειτουργία Eco μειώνει τις θερμοκρασίες σε ώρες χαμηλής κίνησης. Αυτόματο πρόγραμμα back‑flush, ομάδες με αυτόματη εκκένωση, και ένα θερμικά ουδέτερο πολυμερές μπλοκ διάχυσης κάνουν το κλείσιμο και τον καθαρισμό απλό· η φωτιζόμενη πίσω επιφάνεια μπορεί να φιλοξενήσει το λογότυπο του καφέ. Διατίθεται με δύο ή τρεις ομάδες, κάθε μία με την κλασική ομάδα ή με την ομάδα Idro‑matic για ρυθμιζόμενη, προοδευτική προέγχυση. 220–240 V; two groups 7,300–7,600 W with a 10.5-litre steam boiler, three groups 9,400–10,100 W with 19.5 litres. Απαιτεί σύνδεση 220–240 V, φίλτρανση νερού και ρυθμιστή πίεσης.