Machines à café
Filtres
Venus BarLa Venus Bar transpose la silhouette verticale des premières machines à café Victoria Arduino dans le café d'aujourd'hui : un corps façonné à la main en cuivre ou en chrome, surmonté de l'aigle de la marque, avec les groupes disposés autour d'une chaudière verticale. La chaudière verticale économise de l'espace sur le comptoir et répartit la chaleur de façon homogène, offrant une vapeur sèche pour les cappuccinos, tandis que des boutons volumétriques versent chaque extraction au volume programmé ; deux systèmes de sécurité protègent son fonctionnement. Disponible en deux ou trois groupes, en cuivre ou chrome. 208–240 V ; deux groupes 2 000 W avec chaudière de 7,6 litres, trois groupes 2 700 W avec 14,8 litres. Nécessite une connexion 220–240 V, une filtration de l'eau et un régulateur de pression.
à partir de 31 200,00 €
Eagle OneL'Eagle One est la machine de Victoria Arduino pour les cafés attentifs à leur consommation d'énergie. Son moteur NEO nchauffe que l'eau nécessaire à une extraction, avec une isolation qui limite les pertes thermiques, et le Thermal Energy Recovery System utilise la chaleur de l'eau évacuée pour préchauffer l'eau entrante. La technologie T3 règle trois températures indépendantes — chaudière vapeur, chaudière d'infusion et groupe saturé — sous régulation PID, programmables depuis un 2.8-inch touch display. Le Soft Infusion System laisse d'abord l'eau atteindre le café à la pression d'alimentation puis monte progressivement jusqu'à 9 bar à mesure que la chambre se remplit, ce qui homogénéise l'extraction et limite les canaux quel que soit le tassage ; le contrôle volumétrique arrête chaque tasse au volume programmé, et chaque groupe se purge lorsque le porte-filtre est retiré. La buse vapeur reste froide au toucher et s'actionne par un levier ergonomique, et l'application My Victoria Arduino surveille et ajuste une ou plusieurs machines sans interrompre le service. Disponible en deux ou trois groupes, en inox poli Steelux, noir ou blanc. 220 V; two groups 5,000 W, three groups 6,500 W, with a 7-litre steam boiler. Elle nécessite une connexion 220 V, une filtration de l'eau et un régulateur de pression.
à partir de 27 240,00 €
SpiritLa Spirit est le modèle phare de la gamme artisanale de Kees van der Westen, conçue pour les bars à espresso à fort volume où l'ergonomie et la constance comptent tasse après tasse. Chaque groupe possède sa propre grande chaudière de préparation (2.1 l), alimentée par de l'eau préchauffée via un échangeur thermique dans la chaudière à vapeur, et des têtes de groupe saturées transmettent cette température au café ; chaque chaudière est contrôlée indépendamment par PID et peut être coupée individuellement. Deux pompes externes — une pour la chaudière à vapeur, une pour les chaudières de préparation — maintiennent la pression d'extraction lorsque la chaudière à vapeur se remplit, et le profilage de la pression de pré-infusion monte progressivement jusqu'à 9 bar. Des minuteurs sont bien visibles au-dessus de chaque groupe, les leviers déclenchent deux volumes programmables, et un mode Eco abaisse les températures pendant les heures calmes. Un programme automatique de back‑flush, des groupes auto‑purgeants et un bloc de dispersion en polymère thermoneutre facilitent la fermeture et le nettoyage ; le panneau arrière éclairé peut porter le logo du café. Disponible en deux ou trois groupes, chaque groupe pouvant être standard ou Idro‑matic pour une pré‑infusion progressive et réglable. 220–240 V; two groups 7,300–7,600 W with a 10.5-litre steam boiler, three groups 9,400–10,100 W with 19.5 litres. Il nécessite une alimentation 220–240 V, une filtration d'eau et un régulateur de pression.
à partir de 38 250,00 €
Eagle TempoL'Eagle Tempo est la machine volumétrique de Victoria Arduino pour les services chargés — cafés, restaurants et boulangeries où chaque boisson doit être identique à la précédente. Le Soft Infusion System rend l'extraction moins dépendante d'un tassage parfaitement précis, le Thermal Energy Recovery System préchauffe l'eau entrante grâce à la chaleur de l'eau évacuée, et les groupes se nettoient lorsque le porte-filtre est retiré. Un écran tactile affiche les données d'extraction et enregistre des recettes personnalisées, et le Steam By Wire réduit le pilotage de la vapeur à deux commandes, purge et vapeur, via une buse à embout perforé tangentiel ; les buses vapeur restent froides au toucher, et les groupes rehaussés laissent de la place pour des tasses plus hautes. Choisissez la version Digit ; Digit avec Easy Cream, une buse vapeur automatique qui mousse le lait et les alternatives végétales de manière identique à chaque fois ; ou, en deux groupes, NEO avec Easy Cream, qui ajoute le système de chauffage NEO, isolé pour réduire les pertes thermiques et la consommation d'énergie. Disponible en deux ou trois groupes, en noir ou blanc. 220 V; two groups 4,900 W with an 8.3-litre steam boiler, three groups 5,400 W with 8.4 litres. Elle nécessite une connexion 220 V, une filtration de l'eau et un régulateur de pression.
à partir de 22 480,00 €
Steam LPLa Steam LP reprend le concept multi‑chaudières de la Steam EP et ajoute un contrôle manuel de l'extraction. Une palette (paddle) sur chaque groupe permet au barista de façonner à la main la pré‑infusion et le débit lors du réglage ; la machine enregistre ce tir et le rejoue comme recette volumétrique, de sorte qu'un profil trouvé une fois peut être reproduit pendant le service. Chaque groupe dispose de sa propre chaudière de préparation alimentée par de l'eau préchauffée et d'un contrôle de température PID, réglable par pas de 0.1°. Quatre volumes programmables par groupe, des vannes vapeur solénoïdes, des manettes vapeur actionnées par levier et un écran pour les réglages et les données d'exploitation complètent l'ensemble, présenté dans un faible profil en hauteur sur pieds chromés avec poignées en bois. Disponible en deux ou trois groupes, en acier inoxydable, noir mat, blanc brillant, beige osseux ou turquoise. 220 V; two groups 4,700–5,600 W with a 7.4-litre steam boiler, three groups 6,300–7,500 W with 12 litres. Il nécessite une alimentation 220 V, une filtration d'eau et un régulateur de pression.
à partir de 30 470,00 €
Espresso V3L'Espresso V3 est la machine manuelle de Slayer pour les baristas qui souhaitent maîtriser chaque extraction. Une vanne à aiguille restreint le débit d'eau vers le groupe, ce qui permet d'utiliser une mouture plus fine et d'effectuer une longue et douce pré‑infusion avant que le barista n'amène le groupe en pleine pression — chaque tir est modelé à la main, extraction après extraction. Chaque groupe possède sa propre chaudière de préparation alimentée par de l'eau préchauffée dans la chaudière vapeur, et son propre contrôle de température PID, réglable par pas de 0.1°. Des miroirs d'extraction permettent au barista de suivre visuellement l'extraction en cours, et des manettes vapeur actionnées par levier complètent un flux de travail centré sur l'opérateur. Corps noir encadré par des flancs latéraux en X argentés, avec poignées en bois. Disponible en deux ou trois groupes. 220–240 V; two groups 5,700–6,900 W with a 7.4-litre steam boiler, three groups 7,300–8,700 W with 12 litres. Il nécessite une alimentation 220–240 V, une filtration d'eau et un régulateur de pression.
à partir de 36 590,00 €
S-SeriesLa S-Series est la machine multi-chaudières compacte de Synesso, renouvelée en 2025 sous les noms S200 (deux groupes) et S300 (trois groupes). Des chaudières indépendantes permettent au barista d'extraire et de produire de la vapeur simultanément, et la régulation PID maintient chaque température avec précision pour l'adapter au café. Les recettes volumiques se lancent d'une simple pression, et une télécommande portative ajuste la pré-infusion et les recettes en temps réel sans quitter le bar. Le profil bas peut être encastré plus profondément dans le comptoir pour garder le plan de travail dégagé ; les buses vapeur ambidextres et leurs actionneurs restent froids au toucher, le bac d'égouttage s'extrait facilement au-dessus d'un plan de travail plus profond, et des boutons de purge et de backflush programmables ainsi qu'un programme automatisé de backflush maintiennent les groupes propres. La carrosserie rafraîchie présente des vis noires et un nouveau panneau arrière, disponible en noir ou blanc. 220 V; steam boiler 7.7 litres with two groups, 12.3 litres with three. Elle nécessite une connexion 220 V, une filtration de l'eau et un régulateur de pression.
à partir de 23 280,00 €
Slim JimLe Slim Jim se situe entre le Mirage classique et le flagship Spirit : les proportions du Mirage avec nombre des caractéristiques haut de gamme du Spirit, construit aux Pays-Bas pour les cafés servant du specialty coffee. Son système multi-chaudières règle trois températures indépendantes — pour la chaudière vapeur, la chaudière d'extraction et la tête de groupe saturée — chacune maintenue par contrôle PID et paramétrable depuis l'écran. Une chambre de pré-infusion humidifie le café à basse pression avant l'extraction, le contrôle volumétrique arrête chaque shot à son volume programmé, et une sortie d'eau chaude mixte délivre de l'eau à une température plus basse pour le thé et les americanos. Disponible en deux ou trois groupes. 220–240 V. Nécessite une connexion 220–240 V, une filtration d'eau et un régulateur de pression.
à partir de 32 210,00 €
MirageLe Mirage est l'interprétation par Kees van der Westen de la classique machine à échangeur de chaleur E61, construite aux Pays-Bas. Une grande chaudière en cuivre alimente la vapeur et l'eau chaude, et un échangeur de chaleur pour chaque groupe porte l'eau d'extraction à la température souhaitée ; la pression de chaudière se règle sur l'écran et est maintenue par un contrôle PID. Un cylindre de pré-infusion progressif dans chaque groupe humidifie délicatement le café avant la mise sous pression, pour une extraction cohérente avec peu de canaux. Quatre volumes programmables et une dose continue par groupe, leviers 'batone' pour démarrer chaque extraction et une vanne vapeur activée au pied rendent le flux de travail précis et reproductible. Les panneaux latéraux sont en verre de 10 mm avec le motif Mirage sablé. Disponible en deux ou trois groupes. 220–240 V ; deux groupes 3,600–5,200 W avec une chaudière vapeur 12.6-litre, trois groupes 6,400 W avec 18.8 litres. Nécessite une connexion 220–240 V, une filtration d'eau et un régulateur de pression.
à partir de 25 500,00 €
Slim Jim IdrocompressoLe Slim Jim Idrocompresso apporte le levier manuel à la machine multi‑chaudières de Kees van der Westen. Chaque groupe est un levier classique amélioré : la pression du ressort est réglable et un nouveau mécanisme de verrouillage empêche le rebond du levier, un second levier arrête une extraction ou effectue un rinçage du groupe, un minuteur automatique suit chaque tir et un manomètre affiche la pression sur la galette en temps réel. Des chaudières café indépendantes contrôlées par PID reçoivent de l'eau préchauffée par un échangeur thermo‑loop, pour une grande stabilité de température et une réaction rapide ; la pression d'infusion est réglable, avec une pompe optionnelle lorsque la pression d'arrivée d'eau est instable. Une puissante chaudière à vapeur avec activation par levier ou pédale, une soupape de décharge anti‑projection, un mode Eco pour les périodes d'inactivité et des composants en acier inoxydable 316L complètent l'ensemble. Disponible en deux ou trois groupes. 220–240 V; two groups 6,437–7,637 W, three groups 6,921–8,121 W, 10.5-litre steam boiler. Il nécessite une alimentation 220–240 V, une filtration d'eau et un régulateur de pression.
à partir de 40 260,00 €
Steam EPLa Steam EP est la machine multi‑chaudières de Slayer destinée aux cafés qui veulent de la régularité à volume élevé sans renoncer au contrôle de l'extraction. Chaque groupe dispose de sa propre chaudière de préparation, alimentée par de l'eau préchauffée dans la chaudière à vapeur, de sorte que la température reste stable d'une extraction à l'autre ; elle se règle par groupe par pas de 0.1° sous contrôle PID. La pré‑infusion humidifie le café avant la mise en pression totale pour une extraction uniforme avec peu de canalisation, et quatre volumes programmables par groupe arrêtent chaque tir au dosage défini. Des vannes vapeur à commande solénoïde, des manettes vapeur actionnées par levier et un écran pour les réglages et les données d'exploitation complètent l'ergonomie, et le faible profil en hauteur permet au barista de rester en vue du client. Disponible en deux ou trois groupes, en noir mat ou en aluminium anodisé. 220 V; two groups 4,700–5,600 W with a 7.4-litre steam boiler, three groups 6,300–7,500 W with 12 litres. Il nécessite une alimentation 220 V, une filtration d'eau et un régulateur de pression.
à partir de 26 010,00 €
SpiritelloLe Spiritello est une machine manuelle à levier monogroupe de Kees van der Westen, fabriquée à la main aux Pays-Bas. Un levier classique à ressort offre une pré-infusion complète suivie d'une pression décroissante naturelle — le profil d'extraction pour lequel les machines à levier sont prisées. Chaudières séparées café (0.8 l) et vapeur (3.5 l) en acier inoxydable 316L maintiennent l'indépendance entre extraction et vapeur. Un réservoir intégré de 3.5 litres et une pompe rotative silencieuse lui permettent de fonctionner sans raccordement fixe ; un raccord direct eau et évacuation est optionnel. Un écran rond de 2 pouces avec une molette poussoir-tourne permet de configurer la machine et affiche le chronomètre d'extraction et le mode Eco ; un bouton stop-and-flush met fin à une extraction ou rince le groupe sans actionner le levier, et un verrou de levier empêche le retour brusque du levier. La buse vapeur Zappo à double paroi avec embout PEEK reste froide au toucher. 220–240 V, 2,050–2,500 W.
à partir de 30 190,00 €
SpeedsterLe Speedster est la machine espresso monogroupe de Kees van der Westen, fabriquée aux Pays-Bas pour ceux qui veulent la précision d'une machine de café à l'échelle d'un seul groupe. Son système à double chaudière alimente une chaudière café surdimensionnée avec de l'eau préchauffée dans la chaudière vapeur, ce qui stabilise la température d'extraction du premier au dernier shot ; la pression de chaudière se règle sur l'écran et est maintenue par un contrôle PID. Une chambre de pré-infusion humidifie le café à basse pression avant l'extraction complète et peut être ajustée par le barista, et une sortie d'eau chaude mixte délivre de l'eau à une température plus basse pour le thé et les americanos. Choisissez le groupe standard, ou le groupe Idro-matic, qui ajoute une pré-infusion progressive réglable pour une saturation plus homogène du café et moins de canaux. 220–240 V, 2,200–3,100 W, chaudière vapeur 3.5-litre.
à partir de 22 810,00 €
TopBrewer ProLe TopBrewer Pro de Scanomat est un système café qui disparaît dans la cuisine ou le bureau : la machine et ses modules sont installés sous le plan de travail, et seuls un mince robinet et un écran tactile demeurent en surface. Deux moulins indépendants contiennent deux cafés différents, de sorte que chaque boisson peut utiliser le grain approprié. Pour chaque boisson, la machine dose et moud une quantité précise de grains frais, prépare l'extraction, compacte le marc dans une poubelle et se réinitialise — boissons à base d'espresso, de l'espresso au latte, choisies au robinet ou depuis un smartphone. Fabriqué au Danemark. Configurez-le avec un module chocolat, un frigo à lait et un refroidisseur d'eau ou le système TopHealth avec un second robinet pour eau aromatisée. Le TopBrewer nécessite une installation professionnelle, que nous organisons dans toute l'UE. Son coût dépend du lieu — généralement €1,500 à €4,000 — et n'est pas inclus dans le prix ; après votre commande nous vous contactons pour planifier l'installation.
à partir de 22 820,00 €
Opera 2.0L'Opera 2.0 a été développé par Sanremo avec une équipe internationale de baristas pour offrir un contrôle total à chaque étape de l'extraction. Des pompes à engrenages dédiées varient la pression au cours de la tasse : une chambre de pré-infusion humidifie le café en douceur et peut être réglée, tandis que la post-infusion termine l'extraction à une pression plus faible. Trois températures indépendantes — chaudière vapeur, chaudière d'infusion et groupe — sont régulées par PID, un affichage sur chaque groupe visualise l'extraction en cours, et le contrôle volumétrique arrête chaque dose au volume programmé. Un levier push-pull sélectionne l'une des trois doses programmées, la buse vapeur reste froide au toucher, la sortie d'eau chaude mixte règle sa propre température pour le thé et les Americanos, et des chaudières isolées réduisent la consommation d'énergie. Les réglages et profils peuvent aussi être modifiés depuis un appareil connecté via l'application Sanremo. Disponible en deux ou trois groupes, en noir, blanc, acier, bleu profond Octane ou brun rouille Oxid. 220–240 V; deux groupes 7,700 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,300 W with 10 litres. Elle nécessite une connexion 220–240 V, une filtration de l'eau et un régulateur de pression.
à partir de 42 880,00 €
TopBrewer CompactLe TopBrewer Compact de Scanomat est un système café qui disparaît dans la cuisine ou le bureau : la machine et ses modules sont installés sous le plan de travail, et seuls un mince robinet et un écran tactile demeurent en surface. Le Compact fonctionne avec un seul moulin et un seul café. Pour chaque boisson, la machine dose et moud une quantité précise de grains frais, prépare l'extraction, compacte le marc dans une poubelle et se réinitialise — boissons à base d'espresso, de l'espresso au latte, choisies au robinet ou depuis un smartphone. Fabriqué au Danemark. Configurez-le avec un module chocolat, un frigo à lait et un refroidisseur d'eau ou le système TopHealth avec un second robinet pour eau aromatisée. Le TopBrewer nécessite une installation professionnelle, que nous organisons dans toute l'UE. Son coût dépend du lieu — généralement €1,500 à €4,000 — et n'est pas inclus dans le prix ; après votre commande nous vous contactons pour planifier l'installation.
à partir de 17 320,00 €
Café RacerLe Café Racer reprend les lignes des motos classiques : un châssis tubulaire, une mécanique apparente et une finition choisie comme pour une préparation sur mesure. Sous le design, chaque groupe dispose de sa propre chambre de chauffe en acier de 8 kg, une masse thermique qui maintient la stabilité de la température d'extraction pendant un service chargé, et les chaudières régulées par PID se règlent et se surveillent sur un affichage à chaque groupe. La pré-infusion programmable ajuste durée et pression, et des boutons volumiques arrêtent chaque tasse au volume programmé. Les buses vapeur à prise froide sont équipées d'embouts pour latte art, la sortie d'eau chaude mixte sert le thé et les Americanos, et la surface de travail se règle en hauteur pour des tasses de 85 à 150 mm. Un cycle de nettoyage automatique et des alertes de maintenance basées sur l'utilisation du café et de l'eau veillent à l'entretien, des LED éclairent la zone de travail, et l'isolation réduit la consommation d'énergie. Disponible en deux ou trois groupes, en quatre finitions : Naked, avec un cadre noir et des panneaux fumés ; White and Wood, cadre tubulaire blanc avec panneaux, pieds et poignées en bois ; Slim White and Wood, même palette sans le cadre tubulaire extérieur ; et Renegade, cadre vert foncé et panneaux ton cuivre. 208–240 V; two groups 7,030 W with an 8-litre steam boiler, three groups 8,350 W with 10 litres. Elle nécessite une connexion 220–240 V, une filtration de l'eau et un régulateur de pression.
à partir de 33 220,00 €