Spirit

The Spirit je vodilni model ročno izdelane serije Kees van der Westen, zasnovan za espresso lokale z velikim prometom, kjer sta ergonomija in konsistentnost pomembe iz strela v strel. Vsaka skupina ima lasten velik pripravljalni kotel (2.1 l), napajan z vodo, predgreto v toplotnem izmenjevalcu v parnem kotlu, in nasičeni grupa-hlavi prenesejo to temperaturo na kavo; vsak kotel nadzira PID in ga je mogoče izklopiti posebej. Dve zunanji črpalki — ena za parni kotel, ena za pripravljalne kotle — ohranjata tlačno stabilnost med polnjenjem parnega kotla, profiliranje tlaka predinfuzije pa se nežno dvigne do 9 bar. Merilniki časa ekstrakcije so jasno vidni nad vsako skupino, ročice sprožijo dve programabilni količini, Eko način pa zniža temperature v mirnejših urah. Samodejni program za back-flush, skupine z avtomatskim odzračenjem in toplotno nevtralen disperzijski blok iz polimera olajšajo zapiranje in čiščenje; osvetljen zadnji panel lahko nosi logotip kavarne. Na voljo z dvema ali tremi skupinami, vsaka s standardno skupino ali Idro-matic skupino za nastavljivo progresivno predinfuzijo. 220–240 V; two groups 7,300–7,600 W with a 10.5-litre steam boiler, three groups 9,400–10,100 W with 19.5 litres. Zahteva priključek 220–240 V, filtracijo vode in regulator tlaka.