Mirage

Mirage är Kees van der Westens tolkning av den klassiska E61 heat-exchanger-maskinen, byggd i Nederländerna. En stor kopparkittel förser både ånga och hett vatten, och en värmeväxlare för varje grupp för upp bryggvattnet till temperatur; panntrycket ställs på displayen och hålls med PID-styrning. En progressiv pre-infusion-cylinder i varje grupp fuktar kaffet varsamt före fulltryck, för en konsekvent extraktion med minimal kanalisering. Fyra programmerbara volymer och en kontinuerlig dos per grupp, batone-spakar för att starta varje shot och en fotaktiverad ångventil gör arbetsflödet precist och repeterbart. Sidorna är 10 mm glass med sandblästrat Mirage-motiv. Finns med två eller tre grupper. 220–240 V; two groups 3,600–5,200 W with a 12.6-litre steam boiler, three groups 6,400 W with 18.8 litres. Den kräver en 220–240 V-anslutning, vattenfiltrering och en tryckregulator.