Opera 2.0

Opera 2.0 utvecklades av Sanremo tillsammans med ett internationellt team av baristor för att ge full kontroll över varje fas av extraktionen. Dedikerade gearpumpar varierar trycket under shoten: en förinfusionskammare fuktar kaffet mjukt och kan justeras, och post-infusion avslutar extraktionen vid lägre tryck. Tre oberoende temperaturer — steam boiler, brew boiler och group head — hålls av PID-reglering, en display på varje grupp visar extraktionen i realtid och volymkontroll stoppar varje shot vid programmerad volym. En push-pull-spak väljer en av tre programmerade doser, ångpipan förblir sval vid beröring, utloppet för mixed hot-water ställs in för te och americanos och de isolerade pannorna minskar energiförbrukningen. Inställningar och profiler kan också justeras från en ansluten enhet via Sanremos app. Finns med två eller tre grupper, i svart, vitt, stål, Octane deep blue eller Oxid rust brown. 220–240 V; två grupper 7,700 W med en 8-litre steam boiler, tre grupper 8,300 W med 10 litres. Maskinen kräver en 220–240 V anslutning, vattenfiltrering och en tryckregulator.