Opera 2.0

Opera 2.0 розроблена Sanremo разом з міжнародною командою бариста, щоб надати повний контроль над кожною фазою екстракції. Привідні шестерні регулюють тиск упродовж шота: камера попереднього зволоження змочує каву м’яко й регулюється за потреби, а постінфузія завершує екстракцію за зниженого тиску. Три незалежні температури — паровий котел, котел заварювання і групова голівка — підтримуються PID-контролем; на кожній групі є дисплей, який відображає процес екстракції, а об’ємне керування зупиняє шот на запрограмованому об’ємі. Важіль push–pull вибирає одну з трьох запрограмованих доз, парова трубка залишається прохолодною на дотик, вихід гарячої води має окрему налаштовувану температуру для чаю та американо, а ізольовані котли знижують енергоспоживання. Параметри та профілі також можна налаштовувати з підключеного пристрою через додаток Sanremo. Доступна з двома або трьома групами, у кольорах: чорний, білий, сталь, Octane (глибокий синій) або Oxid (іржаво‑коричневий). 220–240 V; дві групи 7,700 W з 8‑літровим паровим котлом, три групи 8,300 W з 10 літрами. Вимагає підключення 220–240 V, фільтрації води та регулятора тиску.